INBISNIS.ID, LUWU TIMUR – Hj. Nawa Cookies merupakan salah satu usaha rumahan Produk Makanan Khas Luwu Timur yang berada di Desa Benteng, Kecamatan Burau, Kabupaten Luwu Timur, Sulawesi Selatan.
Banyak masyarakat yang menggemarinya, baik masyarakat sekitar juga para pelanggan yang sengaja mampir untuk membeli berbagai jenis kue sebagai oleh-oleh untuk keluarga mereka di rumah. Salah Satu Produk olahan kue yang paling banyak diminati pembeli adalah Bolu Cukke.
Bolu Cukke adalah produk andalan dari Hj. Nawa Cookies yang proses pembuatannya masih menggunakan alat-alat yang masih bersifat tradisional, meskipun biaya yang dipakai sedikit lebih mahal, dan tenaga kerja yang dibutuhkan jauh lebih banyak jika dibanding dengan menggunakan alat lain misalnya open, akan tetapi soal rasa dan aroma jauh lebih terasa jika menggunakan open.
“Jelas beda, kita masih pakai manual, karena kita masih pake palokko yang lain kan pake open, kita masih khas orang dulu, yang lainnya tidak pake begitu karena biaya begini banyak, lebih mahal biayanya memakai palokko daripada open, tetapi soal rasa dan aroma lebih bagus, jadi peminatnya lebih banyak jika dibuat dengan memakai palokko”, ungkap Hj. Nawati (45) sebagai pemilik dari usaha Hj. Nawa Cookies tersebut.
Palokko (bahasa Bugis) adalah sejenis penutup misalnya penutup belanga yang terbuat dari tanah liat.
Sebagai usaha rumahan, saat ini Hj. Nawa Cookies sedang mempekerjakan 7 orang karyawan tetap, namun jika banyak permintaan dari pelanggan, karyawan harian bisa lebih dari 10 orang yang berasal dari ibu-ibu rumah tangga yang tinggal di sekitar, mampu mengelolah 2-3 sak terigu perhari dengan omset sampai puluhan juta perbulan.
“Saya suka mampir membeli di sini karena bolu cukkenya enak dan masih panas yang disukai anak-anak di rumah” ungkap seorang pelanggan, Bernice) yang dijumpai awak media di lokasi.
Untuk tetap melayani pelanggannya dengan baik Hj. Nawa Cookies buka dari pukul 06.00-21.00 waktu setempat. Meskipun baru beroperasi sekitar 3 tahun, usaha Hj. Nawati ini tidak pernah sepi dari pengunjung.
Selain bolu cukke sebagai produk andalan, Hj. Nawa Cookies juga menawarkan berbagai Produk Makanan Khas Luwu Timur diantaranya: Bagae, Tori, Roti, Bolu Peca, Gambung, Keripik Pisang, Keripik Kacang Panjang, Kacang Sembunyi, Kacang Kentucky, Jintan, Dodol, Indo Bolu, Kue Sarang Semut, Putu, Nannu-nannu, Binka dan Tenteng serta kue basah lainnya.
Komentar