INBISNIS.ID, NAGEKEO – Kamu pencinta Kopi, rasanya belum lengkap petualanganmu menikmati Kopi, jika belum menikmati Kopi Leder, Kopi khas Kabupaten Nagekeo, propinsi Nusa Tenggara Timur NTT yang citra rasanya bikin pencinta kopi meram melek.
Kopi hasil olahan Badan Usaha Milik Desa (BUMDES) Leguderu, Kecamatan Boawae, Kabupaten Nagekeo, propinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) ini, berasal dari hasil cocok tanam masyarakat di lereng gunung Ebulobo.
Tekstur tanah dengan tingkat keasaman tanah yang rendah membuat biji kopi yang dipanen dari hasil bercocok tanam di lereng gunung Ebulobo memiliki ke khasan tersendiri.
Tomi Nulangi, pencinta Kopi yang dijumpai INBISNIS.ID, Kamis (10/03/2021), saat sedang menikmati kopi Leder di tempat penjualannya yang berlokasi di ruang tunggu kantor Bupati Nagekeo mengungkapkan sangat menyukai prodak Kopi Leder.
Ia mengaku secangkir kopi Leder sangat memuaskan dan menghasilkan banyak inspirasi di kepala. Kopi Leder memiliki rasa spesial yang belum ia temukan di warung kopi dan caffe manapun.
“Kopi ini enak sekali, saya sangat suka. Dia punya rasa beda, ini serius. Selama saya minum kopi, disini yang paling enak sudah” Tutur Tomi.
Kekhasan citra rasa Kopi Leder, tidak terlepas dari tangan dingin 2 pramusaji cantik, Stefi dan Irma.
Menurut stefi dan Irma, kekhasan rasa kopi Leder tersebut dibantu oleh teknologi berupa mesin Coffee Espresso machine. Mesin ini memiliki kemapuan untuk membuat citra rasa kopinya berbeda dengan yang dihasilkan secara manual.
“Kami pake mesin, jadi kopinya beda dengan yang kita putar biasa. Dia mampu pisahkan ekstrak kopinya secara baik, sehingga dia murni kopi tidak ada ampasnya” Ungkap Irma kepada INBISNIS.ID.
(Redaksi)
Komentar